지리산반야봉 토종꿀
지리산 반야봉의 청정자연속에서 직접 채취한 지리산반야봉 토종꿀은 순수한 자연 꿀만을 농민의 마음과 정성을 담아 여러분에게 전해드리겠습니다
토종꿀이란?
토종꿀이란 무엇인가?
지리산 토종꿀(한봉)
토종벌은 동양전래로 길들여 온 순수한 한국의 토종벌이라 하여, 서양에서부터 길러온 양봉벌과는 엄격히 벌에서부터 차이가 많습니다. 지리산 토종꿀은 첫서리가 내린후 1년에 단 한차례 채밀하여 봄부터 가을까지 지리산 해발 600m이상 고지대의 무공해 청정지역에서 철따라 피는 백화천초의 꽃들을 먹고 서식하는 자연발생의 토종벌속에 함유되어 있는 프로폴리스, 화분, 밀납이 다량으로 함유되어 있어서, 현대인들의 필수 건강영양식품입니다.
벌과 꿀에 대한 상식
벌이 꿀1kg을 모으기 위해서는 560만송이의 꽃을 찾아다녀야 하며 한 마리의 여왕벌과 소수의 수펄, 수만마리의 일벌로 구성된 벌1군(群)의 채밀량은 평생 해봐야 고작 13kg정도이다. 일벌은 자기몸길이의 10억배를 날아다니고 여왕벌은 일벌의 3배크기에 40배나 오래살지만 한 개에 1.3mg(자기체중과 맛먹을 정도임)이나 되는 알을 매일 1,500개~2,000개씩 낳는 산란작업을 평생하게 된다. 이런 놀랄 만한 에너지 때문에 꿀이 강장, 강정식품으로 알려지게 되었다. 꿀은 꿀벌이 꽃에서 빨아드린 꽃즙성분을 전위(前胃)에 저장했다가 벌통으로 돌아와서 다시 토해낸 것이고 벌의 태액에 포함된 효소작용에 의해서 꽃꿀이 분해되어 꿀(전화당)로 저장된 것이다. 이런 꿀의 일반적인 속성 때문에 모든꿀의 성분은 같다고 보는 것 같다. 그러나, 꿀은 벌의 활동범위가 어디냐에 따라 내용물의 질이 천차만별이다. 깊은 산속에서 살아가는 벌이 1년동안 모은 값진 꿀을 아카시아꿀이나 일반 양봉에 어찌비할 수 있겠는가?
지리산 반야봉 토종꿀의 특징
지리산에서 생산하는 꿀은 지리산 반야봉 골짜기에서 그 맑은 자연과 변함없는 정직한 마음이 담겨진 꿀입니다. 토종꿀은 첫서리가 내린후 1년에 단 한차례만 채밀하여, 토종꿀의 진미를 높이 사는 이유는 봄부터 가을까지 철따라 피는 자연의 꿀을 모아 날개짓으로 건조시켜 1년 내내 숙성시킨 꿀이며 화분과 밀납은 물론 로얄제리까지 꿀속에 함유되어 있는 완전한 꿀이기 때문입니다. 따라서 많은 양이 공급되는 제품이 아니라서 가격이 타 제품에 비해 비싼 것도 그이유 때문입니다. 포장이 화려하거나 병이 고급스럽지도 않습니다. 병을 도자기 등으로 하여 겉만 품위를 드러내는 일반 꿀과는 달리 내용물을 줄여서 포장에 치중하기보다는 평범한 1되짜리 병에 좋은 꿀만 알차게 담았습니다. 내용물이 좋고 포장이 고급스러우면 더 바랄 게 없지만 지리산에서 생산하는 토종꿀로써, 소규모로 채취한 최상급의 꿀을 특별한 분들께 제공해 드리고 있습니다. 대량 생산을 목적으로 생산되는 제품이 아니어서 하나하나 정성을 다합니다. 달콤한 지리산 반야봉 토종꿀을 지금 한번 맛 보시기 바랍니다.
지리산 토종꿀의 종류
꿀은 수확방법에 따라 소청. 생청.화청으로 구분하고 저장한 장소에 따라 목청 석청이라한다.
소청(巢淸)
벌집채로 잘라서 그대로 먹는 꿀을 소청이라 한다. 소청은 벌꿀과 꽃가루,봉교의 프로폴리스가 벌집속에 저장되어 있어서 세가지를 하나도 버리지 않고 먹을 수 있는 완전식품이다.
생청(生淸)
자연온도 태양열에서 벌집을 으깨어 꿀만 흐르도록 짠 것을 생청이라한다.
화청(火淸)
50℃정도의 중탕으로 잘 저으면서 가열하여 용해한 꿀이다. 70℃ 이상에서 15분이상 지나면 전화당이 파괴되어 조청이되므로 꿀맛을 상실하고 비타민, 미네랄, 효소등이 파괴된다.
목청(木淸)
나무통속에 꿀을 저장하는 것.
석청(石淸)
돌속에 꿀을 저장한 것, 깊은 산속암반 사이에서 서식채취하는 벌꿀
지리산 토종꿀이란?
토종벌은 동양 전래로 길들여 온 순수한 한국의 토종벌이라하여, 서양에서부터 길러온 엄격히 벌에서부터 차이가많습니다 지리산 토종꿀은 첫서리가 내린후 1년에 단 한차례 채밀하고 지리산 토종꿀의 진미를 높이는 까닭은 봄부터 가을까지 지리산 해발 600m이상 고지대의 무공해 청정지역에서 철따라 백화천초의 꽃들을 먹고 서식하는 자연발생의 토종벌속에 함유되어 있는 프로폴리스, 화분, 밀납이 다량으로 함유하고 있어서 현대인들의 필수 건강식품입니다.
지리산 토종꿀 성분
주성분은 포도당과 과당으로 소화작용을 거치지 않고 흡수되기때문에 환자나 노약자, 어린이들의 좋은 보약이 됩니다. 특히' 판토텐산, 규산, 칼슘, 비타민B' 등이 풍부하게 들어 있어서 오래도록 계속 드시면 건강에 아주 좋습니다.
지리산 토종꿀 모양과 성질
벌집 채의 꿀을 붉은색을 약간 뛴 노란색이나 벌집에서 딴 꿀을 약간 밤색을 띤 황갈색입니다. 차가운데 오래두면 우유색으로 변하여 단단하게 굳어지기도 합니다. 굳은 꿀은 뜨거운 물에 올려 놓으면 다시 본래의 모양으로 변합니다.(포도당성분)
지리산 토종꿀 복용법
효과에 따라서 먹으면 되나 아침, 저녁 공복에 적당량을 먹고 많이 먹었을 때 속이 미식거리기도 하지만 곧 나으며 꿀을 먹고 일정기간 물을 마시지 않을 때 효과가 더 큽니다.(부작용은 없다)
지리산 토종꿀 보관방법
냉장보관시 응고현상은 변질된 것이 아님
꿀을 구입하셨을때에는 섭씨 15℃이상이면 꿀속에서 층이 생길 수 있으므로 아래의 보관방법을
유의 하시기 바랍니다.
1. 벌집채로 보관시 --> 냉장고의 냉동칸에 보관
2. 걸러서 보관시 --> 냉장고의 냉장칸에 보관
3. 또한 꿀벌레가 생겼을 때는 집어내고 짜서 드시면 되며, 이는 쌀에 생기는 쌀벌레와 같은 이치가 되겠습니다.
지리산 토종꿀 내리는 방법
꿀을 녹이실 때 절대 끓이지 마세요.
1) 생청 : 그릇위에 가는 채를 놓고 꿀을 부수워 방안의 따뜻한 곳에 놓아두어 하룻밤을 자고나면 그릇에 꿀이 빠집니다. 채에 남은 찌꺼기는 한약을 짜듯 삼베와 같은 천을 이용 짜면 됩니다. 차가운 곳에 오래 두면 굳어지지만 따뜻하게 해주면 다시 액상으로 변합니다.
2) 화청 : 전기밥솥에 벌집을 모두 부수어 보온상태로 하룻밤을 놓아 두면 녹습니다. 이것을 삼베를이용하여 손으로 짜면 됩니다.
1. 그릇(용기)위에 가는 채를 놓고 벌집을 부수어 채위에 놓으면 꿀이 그릇에 흘러 내림 (생청이라함) - 그림1
2. 채에 남은 찌거기는 한약을 짜듯이(삼베, 모기장 이용) 짜면 되고, 찌꺼기는 오갈피 등 한약재와 함께 술을 담그면 약술이 됨 - 그림2
3. 빨리 짜고 싶을때는 전자밥솥, 밥통 등을 이용하여 짜되, 이때 뚜껑을 닫지 않고 일정 시간 열이 가해졌을때는(40~50℃) 위와 같은 방법을 이용하여 짜면 됨. (화청이라 함) - 그림3
4. 벌집채(소청) 먹는 경우 남은 부분은 냉동실에 보관해야 하고 장기 보관을 위해서는 생청 또는 화청하여 실온 보관하면 됨
지리산 토종꿀 고르는 방법
벌집이 고르고 전체적으로 퍼져 있으며, 우유빛깔의 밀납이 많은 것이 좋습니다.
유통기한은 2년 이내가 좋으므로, 기간이 너무 장기간 오래되었는지 확인하고 구입하여야 합니다.
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지리산 반야봉 토종꿀
토종꿀 구매 및 제품문의
지리산 반야봉의 청정자연속에서 직접 채취한 지리산반야봉 토종꿀은 순수한 자연 꿀만을 농민의 마음과 정성을 담아 여러분에게 전해드리겠습니다